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浅谈牛羊脱毛机设备屠宰过程的工艺流程

更新时间::2020-10-24 16:08:12



牛羊脱毛机设备的技术力量雄厚,质量管理严格,拥有先进的开发、设计、制造、销售、服务与一体的现代化网络体系。专业从事牛羊脱毛机设备,牛羊脱毛机设备操作简单,省力、省时间、工作效率相当于十多个人的手工劳动。本机具有干净,快速,高效,方便等许多优点。结构坚固,经久耐用,操作方便。


1.刨毛猪屠宰加工工艺流程


健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→→沥血(沥血时间:5min)→毛猪屠体的清洗→烫毛→刨毛→修刮→胴体提升→燎毛→刷白清洗拍打→ 修耳道→封直肠(刁圈)→剖腹折胸骨→取白内脏(白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验)          ↓


合格的白内脏进入白内脏加工间内处理



胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间


→旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏(红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验)            ↓


合格的红内脏进入红内脏加工间内处理


→预摘头→劈半→胴体和内脏的同步检验→去尾→去头→去前蹄



不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理


→去后蹄→去板油→修割→称重→冲淋→排酸(0-4℃)


↓           ↓


鲜肉销售   冷却肉销售


→分三段→分割部位肉→称重包装装盘→速冻或保鲜→脱盘装箱→冷藏→分割肉销售


2.剥皮猪屠宰加工工艺流程


健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→沥血(沥血时间:5min)→毛猪屠体的清洗→


去头→卸猪入预剥工位→去前后蹄和尾→预剥皮→机械剥皮→


↓                        ↓                  ↓


头蹄尾进头蹄尾加工间加工处理          皮张入猪皮暂存间


→胴体提升→胴体修割→封直肠(刁圈)→剖腹折胸骨


→取白内脏(白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验)



合格的白内脏进入白内脏加工间内处理



胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间


→旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏(红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验)            ↓


合格的红内脏进入红内脏加工间内处理


→劈半→胴体、红白内脏同步检验→去板油→修割→称重



不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理


→冲淋→排酸(0-4℃)→分三段→分割部位肉→称重包装装盘


↓          ↓


鲜肉销售   冷却肉销售


→脱盘装箱→冷藏→分割肉销售


 牛羊脱毛机设备厂家秉承“质量为根、诚信为本、服务至诚的经营理念,与多家肉食生产厂家建立了长期合作关系,不断提高产品质量,完善技术性能、加强售后服务队伍建设。牛羊脱毛机设备厂家欢迎有意者来电咨询!有需要设备的可以和我们直接电话联系吧。





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